七股潟湖、烤蚵、安平古堡戶外教學

2014/11/29 上午 10:03:19

切換成行動版

跟上一次瑋瑋戶外教學一樣，我先出門去買個麥香雞當早餐，由媽媽帶瑋瑋到學校，買完早餐走回朝陽樓前，看到瑋瑋己經乖乖地和同學坐在階梯上等著要出發了

7:50大家準時開拔出發

咦，跟上次是同一家的遊覽車

這次我就坐瑋瑋的旁邊，所以可以就近照顧

大約45分鐘後就到達了七股龍山宮

龍山宮為七股潟湖區龍山里的地標建築，高聳華麗的廟宇被本地人稱為「王宮」，裡面供奉著池府王爺等神明，是全村里的信仰中心，龍山里之名即由此而來。龍山宮前有一處龍山漁港，當地漁獲的買賣都在此，每天早上6:30開始漁獲拍賣，不僅可以買到新鮮的現貨，熱鬧又別開生面的市場交易，值得前往參觀(網路上的說明)。照慣例，下車整隊點人頭

點完人頭很重要的工作就是上廁所，解放後準備去坐船了

七股潟湖是全台最大的潟湖，本來是台江內海的遺跡，鄭成功登入鹿耳門，就是經過台江內海。而在這裡比較廣為人知的行程是：搭竹筏、烤蚵吃到飽，我們今天也是要做這一件事情，準備要搭船了

大家坐定，開船後，解說老師開始介紹蚵的相關知識

瑋瑋穿著救生衣看著沿途的風光

今天在潟湖這裡預定要體驗如何為蚵殼打洞、綁成串、如何綁至蚵架上，解說老師先介紹如何為蚵殼打洞

在介紹後，每位同學都上前去拿了個蚵殼打洞，瑋瑋在我的協助下也拿了個蚵殼順利用打洞器打了個洞。接下來解說老師介紹如何將蚵殼綁成串以及如何綁至蚵架上

由於瑋瑋手指這部分的小肌肉運用的並不是很好，所以在綁這個動作也是沒辦法自力完成，所以後來也是我幫他一起完成的。接下來是要體驗將蚵殼串綁至蚵架上，這一部分因為瑋瑋的導師覺得瑋瑋可能有些危險性，我有表明我會陪他下去，但導師還是覺得不妥，所以我跟瑋瑋只好在船上留守了

同學們認真的在把蚵殼串綁至蚵架上

結束綁蚵架的活動，就準備回到龍山宮了，途中解說老師介紹蚵的天敵"蚵螺"，蚵螺的殼長約三公分左右，會分泌一種酸性的化殼液，再利用觸角鑽入蚵殼，進而吸食蚵肉。

回程中處處可見浮棚式的蚵棚(這位同學，你以為這樣就沒人可以知道你是誰嗎？)

西南部海域常見的蚵棚種類有1.倒棚式2.吊棚式3.浮棚式等三種(網路上的說明)

1.倒棚式：是平掛式蚵架，又稱為搖籃棚。在水深僅有一公尺左右的淺水區，棚架完全暴露在水面上，蚵仔串採平掛僅兩端固定在竹竿上，蚵仔平行於海水面生長。因為隨著漲退潮間有不同的吃水深度，充分吸收陽光所以採收的牡蠣蚵粒大小較一致、品較均質、牡蠣味道最鮮美但成長速度最慢。

2.吊棚式：也就是垂吊式蚵架，又稱之為立棚或站棚。分佈於次深水域及感潮溝渠，也就是在中等深度的地區，以直立式蚵架垂吊蚵條養殖牡蠣，棚架半吊在水中養蚵，由於受到潮汐海水漲退的影響，陽光照射量不平均，所以牡蠣呈現下部早熟而上部晚熟的情況，成長速度介於倒棚、浮棚之間牡蠣味道也不一樣。

3.浮棚式：是一種垂吊式蚵架，適用於水深的區域利用大型保麗龍或浮體綁在蚵架四周，其下面用大鐵錨固定讓整個浮在海面上而不致漂走。再把蚵殼垂掛在上頭，使牡蠣完全浸在水中生長；配合著深水域的環境，最適合高密度養殖的一種棚架。在同一串蚵殼在下層深水部分因受海水衝擊較大，所以成長速度較上層慢。

潟湖中立了各種目的的柱子，每根柱子上都站著一隻鸕鶿，解說老師有提到有些鸕鶿族群具有群體覓食的行為，種類包括圍旋式群體覓食和履帶式群體覓食。以圍旋式群體覓食方式的鸕鶿，外圍構成包圍網的鸕鶿個體很少潛水，主要以翅膀拍擊水面，包圍網中間的鸕鶿不以翅膀拍擊水面，主要覓食方式為潛水覓食。而進行履帶式群體覓食時，行進的方向大多與海岸平行，個體幾乎不以翅膀拍擊水面，且個體在成功捕食食物之後，便離開覓食的群體。(網路上的說明)

快回到龍山宮前會進入比較小的水道，解說老師認真的說明著

回到龍山宮後，同學們魚貫地上岸，準備去烤蚵了

坐到定位開始烤蚵，弄了一顆給瑋瑋吃，但瑋瑋不賞臉，沾了一下就吐還給我了

結束烤蚵行程，坐上車準備去參觀蚵灰窯文化館了，午餐是在車上解決的

到達蚵灰窯文化館了

安平蚵灰窯文化館位於安北路上，是台灣僅存的完整蚵灰窯，台南市政府為推動安平港國家歷史風景區，將蚵灰窯、安平樹屋與安平海關列為國家歷史風景區內的三大景點。燒蚵灰是台南地區的傳統產業，以蚵灰窯的主體建築物、倉庫組成的文化館，內部陳列許多早期燒蚵器皿，除此更設有蚵的科學展示及蚵灰的應用。(網路上的說明)

一到達現場，導師忙著帶班上同學在附近拍照

由於某種原因，我也帶著瑋瑋四處拍照

解說爺爺出現，準備帶同學入館內參觀

入內後先看一段介紹影片，接下來由解說爺爺一一介紹展品

在這裡參觀時，瑋瑋情緒開始有一點失控(我超想一拳把瑋瑋打扁)，這是因為來這裡時所發生的"某種原因"嗎？

瑋瑋摸著文字，一邊寫一邊念著

東看看西看看

戶外解說

結束蚵灰窯文化館的參觀行程，坐上車短暫的行駛，下車以逃難的速度往安平古堡移動

老師講解中，安平古堡有兩處遺跡被列為古蹟，一個是臺灣城殘蹟(一級古蹟)，以及台南市定古蹟熱蘭遮城城垣暨城內建築遺構，所以真正的一級古蹟是那一段殘留的城牆而不是城堡。(網路上的說明)

外城的南壁是現存最古老的台灣城殘蹟，只剩下一段。城壁是用糯米汁、糖水、蚵灰殼和成泥，以紅磚砌成。其中深色的紅磚，是荷蘭時代由印尼、爪哇運來的。較淺色的紅磚，是後來明鄭時代增建，由福建廈門運來的。牆壁的上端仍留有剪刀形的壁鎖凹痕，是鎖樑柱用的，並可防地震。牆上一個個方形的洞口則是清軍築營房時挖的，用來安放柱子。(網路上的說明)